Ахаршьыл сызбал - соус крапивы и щирицы с орехом

крапива - 250 грамм щирица - 250 грамм орехи очищенные - 100 грамм аджика - ст. л., чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы, уксус и соль - по вкусу.

Перебранные и промытые листья и стебли крапивы и щирицы проварим в подсоленной воде в течение 10 - 12 мин., откинем на дуршлаг, остудим, отожмем и вымешать в миске до образования пастообразной массы. Затем добавим аджику, толченый чеснок, зелень киндзы и грецкие орехи, пропущенные через мясорубку, уксус. Все это разведем два стакана кипяченой охлажденной воды. Готовый соус нальем в соусник и польем ореховым маслом.